Chef gestionnaire

Sous l’autorité du directeur adjoint des installations et de la maintenance, le chef gestionnaire s’assure du respect des devis techniques pour l’ensemble des opérations. Ce dernier devra prendre le rôle de chef cuisinier et de préposé en entretien ménager lors des périodes plus calmes. Lors de périodes plus achalandées, il devra gérer les équipes de travail en cuisine, ainsi qu’en entretien ménager. Ce dernier assume un rôle au niveau relationnel sous les conseils des ressources humaines et assure la gestion de l’approvisionnement de son contrat et des inventaires.

RESPONSABILITÉS

Gestion des opérations :

• Assurer le respect des devis, tant au niveau du service de conciergerie qu’au niveau
du service d’alimentation et ce tant au niveau qualitatif que quantitatif;
• Assurer la gestion des réservations des chambres;
• Assurer la production des repas en quantité et qualité (lorsque nécessaire);
• S’assurer de la propreté et bonne hygiène de la cuisine;
• Inspection des chambres et des lieux publics;
• Faire la gestion des horaires de travail et des transports;
• S’occuper de la gestion des feuilles de temps;
• Assurer un service de qualité aux clients;
• Établir et maintenir la satisfaction des clients;
• Effectuer toute autre tâche connexe.

Gestion des ressources humaines :

• Assurer l’accueil et l’intégration des employés en bonne et due forme;
• Assurer un environnement de travail sain, sécuritaire et inclusif par l’avancement du plan d’action et le respect des normes et politiques en santé et sécurité;
• Sous les conseils des ressources humaines et du responsable du contrat, assurer le respect du devis en termes de main d’œuvre, tant en termes de nombre d’employés que des qualifications des employés;
• Être responsable du respect des politiques et procédures;
• Assurer de saines relations de travail, gérer les conflits et rapporter toute situations
problématiques, tant disciplinaire qu’administratives.

Gestion de l’approvisionnement :

• Superviser la gestion des inventaires et la disponibilité des aliments en temps;
• Valider et autoriser les réquisitions des chefs cuisiniers et des contremaîtres;
• Assurer le suivi des factures et des commandes.

QUALIFICATIONS

• Diplôme d’étude collégiale ou diplôme d’études universitaires en administration ou en gestion des opérations ou toute expérience équivalente;
• Compétence de 5 ans minimum d’expérience dans un poste semblable est requis;
• Compétence de 3 ans dans le domaine de la cuisine requis
• Compétences informatiques requises (Suite Microsoft Office, Excel, Word);
• Aptitude en résolution de conflit;
• Bon communicateur, doit posséder un bon jugement, un « leadership » efficace
• Aptitude en gestion de personnel;
• Bilinguisme (français, anglais) est requis
• Doit détenir ou être disposé à suivre toute formation requise

Horaire de travail :

• Être disposé à effectuer un horaire de 14/14 (14 jours de travail suivis de 14 jours de congé);
• Travail en région éloignée (Baie-James).

ADC souscrit au principe d’équité en emploi. Le genre masculin inclut le féminin et est utilisé, sans discrimination, afin d’alléger la description de poste.